Sopa de calabaza

Para 4 personas / Preparación: 20 min / Cocina: 1 hora – Receta adaptada a personas con diabetes.

INGREDIENTES

  • 1 hermoso cuarto de calabaza
  • 3 patatas
  • 25 cl de leche semidesnatada
  • 10 g de margarina especial para cocinar
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramo pequeño de cebollino
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

Cortar y pelar la calabaza en trozos grandes.

Pelar las patatas. Córtelos en trozos.

Pelar y cortar el diente de ajo por la mitad.

Poner los trozos de calabaza y patatas en una olla con el ajo, cubrir con agua solo al ras y llevar a ebullición.

Deje cocinar a bajo volumen hasta que la calabaza y las patatas estén tiernas.

Lavar, secar y picar el cebollino.

Cuando la calabaza y las patatas estén cocidas, licúe la sopa lentamente. Sazone bien.

Mezclar y devolver al fuego lento.

Luego agregue la leche y continúe cocinando durante 5 minutos, sin dejar que hierva.

Divida la sopa en tazones. Rociar el cebollino picado. Servir inmediatamente.

Consejo de un experto

La calabaza, un vegetal que a menudo se pasa por alto, contribuye al equilibrio mineral y vitamínico de la alimentación. Su ingesta de carbohidratos es baja y su ingesta de energía se reduce.

Esta cucurbitáceas es una de las verduras más coloridas y ricas en caroteno. Además, la fibra de calabaza es eficaz en la promoción del buen funcionamiento de los intestinos.

Diabetes: Mi menú de fiesta

Desde la entrada hasta el postre, NaturaVital ofrece recetas para una Noche de fiesta equilibrada.

SOPA SAINT-GERMAIN EXPRESS (CON GUISANTES PARTIDOS)

Valores nutricionales:

Calorías totales:

453 calorías por 6 personas , o por persona: 75 calorías

Proteínas: 4g

Lípidos (Grasa): 4g

Glúcidos (Hidratos de carbono): 5g

Ingredientes:

  • 100g de guisantes partidos (si es posible orgánicos)
  • 2 puerros pequeños
  • 1 cebolla
  • sal
  • 1,5 l de agua
  • 70g a 100 g de chorizo o jamón crudo
  • 2 cucharadas de crème fraiche

Lavar y pelar los puerros, cortarlos finamente. En una olla, saltear los trozos de chorizo o jamón crudo según su elección en una cucharada de aceite de oliva, retirar cuando estén ligeramente dorados y resérvelos por separado. Agregue las verduras al fondo de la olla y deje que vuelvan a la grasa de la cocción. Agregue el agua y parta los copos de guisantes, sal muy poco, pimienta, lleve a ebullición y cocine durante 20 minutos.

Pase la sopa a la licuadora para obtener un hermoso terciopelo. Reintroducir el chorizo o los dados de jamón en la sopa y mantenerlos calientes hasta servir.

PAVO ASADO, PURÉ DE CALABAZA PARA CUATRO PERSONAS

Valores nutricionales

Por persona:

320 calorías:

  • 30g de proteína,
  • 15g de carbohidratos,
  • 20g de grasa.

Ingredientes

  • 1 pavo de 2,3kg
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 ramo garni (o ramillete de hierbas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (para adaptar según su salud)
  • 1 calabaza de 2kg
  • 2 cucharadas de aceite de avellana (o nuez)
  • Sal y pimienta

Receta

  • Lavar, pelar y cortar las zanahorias en trozos. Cortar y enjuagar el puerro.
  • Colocar el pavo, las verduras y el bouquet garni en una cazuela, agregar agua a la altura, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 hora 15 minutos.
  • Precalentar el horno a 200°C.  Escurrir el pavo, almacenar 300ml de caldo.
  • Colocar el pavo en un plato, cepille con aceite de oliva con un cepillo. Poner el caldo en el fondo del plato y hornear el pavo durante 1 hora, dándole la vuelta y rociándolo con jugo de cocción cada 15 minutos.
  • Lavar, pelar y cortar la calabaza. Cocine en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos. Mezclar con aceite de avellana, añadir una pizca de sal.
  • Sirva el pavo asado con el puré de calabaza y el jugo de pavo, agregue una pizca de sal y pimienta.

Idea de menú de vacaciones

  • Terrina de salmón ahumado con cebollino
  • Pavo asado, puré de calabaza
  • Tarta de manzana y almendras sin azúcar añadida

POLLO NAVARIN CON VERDURAS DE PRIMAVERA

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de filete de pollo
  • 1 chalota mediana
  • 200g de nabos
  • 2 alcachofas (unos 150g)
  • 200g de zanahorias
  • 200g de guisantes frescos sin cáscara (o congelados)
  • 200g de frijoles frescos pelados y pelados (o congelados)
  • 3 hojas de laurel
  • 1 rama de romero fresco
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 cucharada de aceite de girasol (10g)
  • 1 cucharada de harina (10g)
  • Sal y pimienta

Valor nutricional por persona:

  • 278 kcal
  • 36g de proteína
  • 6g de grasa
  • 20g de carbohidratos

Preparación:

El día anterior desgranar los guisantes y frijoles y pelarlos.

  • Cortar el filete de pollo en trozos. Reservar.
  • Lavar y pelar todas las verduras. Cortar la chalota.
  • En una olla saltee la chalota con una cucharada de aceite de girasol con las hojas de laurel.
  • Añadir los trozos de pollo y dorarlos por todos lados.
  • Sal y pimienta y espolvorea con harina y arregla las ramas de tomillo y romero. Mezclar bien, verter aproximadamente 1/2 litro de agua, cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, corte nabos y alcachofas en cuartos y zanahorias en trozos grandes. Añádalos a la olla, luego mezcle. Cocine durante otros 25 minutos a fuego medio.
  • 5 minutos antes del final de la cocción, agregue los guisantes y los frijoles, luego cubra nuevamente.
  • Retire las ramas de tomillo y romero y las hojas de laurel.

> Una receta propuesta por Nicole Kucharski, dietista nutricionista de pastelería.

Ejemplo de equivalencia de carbohidratos para 20g de carbohidratos

40g de pan blanco o 50g de pan integral o 150g de batata o 120 g de pasta integral o 150g de patatas al vapor o 150g de puré de patatas.

BESUGO AL HORNO EN UNA CAMA DE VERDURAS

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: Unos 40 minutos en el horno a 210°C + 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 dorada(pescado) gris de aproximadamente 1,2kg
  • algunas ramas de perejil fresco
  • 3 dientes de ajo
  • paprika en polvo
  • 50ml de zumo de limón
  • pimienta molida
  • sal fina
  • 3 tomates
  • 3 cebollas medianas
  • hierbas de la Provenza
  • 300g de zanahorias
  • 300g de patatas
  • 1 calabacín pequeño
  • 1/2 pimiento rojo
  • tomillo deshidratado
  • algunas hojas de laurel
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Receta:

  • Vaciar y quitar las astillas del pescado en la pescadería. Pasarlo bajo el agua y limpiarlo.
  • Precalentar el horno a 210°C y engrase un plato grande en el suelo.
  • En una taza, combinar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón, el perejil finamente picado y el ajo triturado.
  • Cortar las cebollas y los tomates en rodajas finas y colóquelos en el fondo del plato.
  • Espolvorear con tomillo, luego colocar el besugo sobre él.
  • Rellenar el interior del besugo con parte de la preparación y vierte el resto sobre el pescado.
  • Cubrir con papel de aluminio y poner en el horno durante unos 30 minutos.
  • Pelar las zanahorias y las patatas y haga rayas en el calabacín.
  • Cortar en rodajas finas y la pimienta en tiras finas.
  • Hervir 1 litro de agua con el laurel en una sartén y añada las verduras cortadas.
  • Cocinar durante 15 minutos a fuego lento, cubriendo.
  • Luego vertir las verduras sobre el pescado y vuelva a poner en el horno durante otros 10 minutos.
  • Servir el pescado con las verduras y rociar con el jugo de cocción.

Valores nutricionales para una persona:

  • 278 kcal
  • proteína: 28.5.g
  • grasa: 11g
  • carbohidratos: 27.5g

Una receta propuesta por Nicole Kucharski, dietista nutricionista pastelera.

Ejemplo de equivalencia de carbohidratos para aproximadamente 20g de carbohidratos

40 g de pan blanco o 1 manzana de 200 g o 4 albaricoques o 250 g de fresas o 2 magdalenas o 1 rollo de leche industrial

CRUMBLE VEGETAL

Esta preparación crujiente, rica en verduras y granos enteros tiene la ventaja dietética de no contener huevos ni crema fresca. ¡Ideal para acompañar el tradicional pavo asado!

Valor nutricional

Calorías totales: 1701 calorías por 6, o por persona: 284 calorías

Proteína: 7g

Grasa: 18g

Hidratos de carbono (glúcidos, carbohidratos): 23g

Ingredientes

Verduras

  • 1 chirivía
  • 2 a 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 media calabaza
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • sal, pimienta
  • especias y condimentos al gusto (curry, hierbas de la Provenza, jengibre, ajo, cebolla,…)

Para el crumble:

  • 120g de avena
  • 60g de harina o pan duro mezclado
  • 60g de mantequilla
  • 40g de Gruyère rallado
  • especias: curry, hierbas de la Provenza, (…).
  • 30g de avellanas sin cáscara y trituradas
  • 1 pizca de sal

Pelar y lavar todas las verduras, cortarlas en dados y precocinarlas juntas durante un total de 10 minutos con vapor. Mientras tanto, preparar el crumble mezclando todos los ingredientes; Reserve.

Coloque las verduras precocinadas en las ollas individuales aceitadas, agregue sal, especias y un chorrito de aceite de sésamo.

Cubra todo el crumble y ponga a hornear en un horno caliente (180°C / termostato 6) durante unos 15 a 20 minutos (para adaptar según su horno) y dore antes de servir.

WOK DE FRUTAS EXÓTICAS CON JENGIBRE Y COCO

Valores nutricionales

Calorías totales: 264 calorías por 6, o por persona 44 calorías

Proteína: 0.4

Grasa: 0.2

Carbohidratos: 10

Ingredientes

  • 1 manzana
  • 1 mango
  • 1 piña pequeña
  • unas gotas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de coco rallado
  • 2 o 3 piezas de jengibre confitado
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Cortar la fruta en trozos. Agregar unas gotas de jugo de limón. Calentar al wok (o en una sartén grande), verter el aceite de coco y luego la fruta y el jengibre confitado cortado en trozos también. Revuelva constantemente con la ayuda de dos espátulas para que no se adhieran al wok.

Cocine durante 5 minutos y luego agregue el coco rallado. Servir en tazas.

Para una receta aún más gourmet y festiva, puede agregar una cucharada de helado de vainilla. Luego cuente 13 gramos de carbohidratos y 5 gramos de grasa más por persona.

CLAFOUTIS CON PERA Y ALMENDRAS

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes para 8 personas:

  • 3 huevos
  • 300 ml de 1/2 leche desnatada
  • 50 g de harina integral
  • 50 g de almendra en polvo
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de almendra amarga
  • 2 peras Williams (preferiblemente)
  • 2 buenos puñados de almendras en rodajas

Receta:

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Engrasar y enharinar un molde redondo de 20cm de diámetro.
  • Romper los huevos en un tazón, luego agrega el azúcar, el extracto de almendra amarga y el polvo de almendras. Batir bien antes de añadir la harina tamizada.
  • Luego agregar gradualmente la leche sin dejar de golpear.
  • Vierta parte de la mezcla en el molde.
  • Colocar las rodajas de pera.
  • Cubrir con el resto de la mezcla.
  • Espolvorear con almendras en rodajas por encima.
  • Hornear a 180°C durante 35 minutos.
  • Revisar la cocción con un cuchillo.

Valores nutricionales para una persona:

  • 151 kcal
  • proteína: 6.3 g
  • grasa: 6.4 g
  • carbohidratos: 17 g

Una receta propuesta por Nicole Kucharski, dietista nutricionista pastelera.

Ejemplo de equivalencia de carbohidratos para aproximadamente 30 g de carbohidratos

40 g de pan blanco o 1 manzana de 200 g o 4 albaricoques o 250 g de fresas o 2 magdalenas o 1 rollo de leche industrial

¿Qué sabemos de los productos lácteos?

Los productos lácteos (leche, yogur, requesón, queso) son esenciales durante toda la vida y especialmente en las personas mayores. Es recomendable consumir 2 por día variando los productos.

¿POR QUÉ LOS PRODUCTOS LÁCTEOS SON ESENCIALES PARA LA DIETA?

Los productos lácteos (leche, yogur, requesón, queso) son esenciales durante toda la vida y más particularmente en el momento del crecimiento en niños y ancianos. Aportan calcio esencial para la fabricación del hueso y el mantenimiento de su resistencia.

Gracias a la vitamina D contenida en la dieta o fabricada por el cuerpo bajo la acción de los rayos ultravioleta sobre la piel, el calcio es absorbido por el cuerpo. Estos 2 elementos son esenciales para la construcción del tejido óseo y su mantenimiento. Previenen la osteoporosis, especialmente durante la menopausia.  

Además, el calcio está implicado en otros mecanismos esenciales del organismo: contracción muscular, coagulación de la sangre, etc.

Alergia e intolerancia a la leche: ¿cuáles son las diferencias?

La alergia a la proteína de la leche de vaca es una interrupción del sistema inmunológico, que ocurre con mayor frecuencia en bebés y niños. Causa síntomas digestivos (dolor abdominal, vómitos, diarrea), pero también respiratorios (congestión nasal, tos, estornudos) y dermatológicos (urticaria, eccema atópico). La mayoría de las veces desaparece alrededor de la edad de 3 a 5 años.

No hay alergia a la lactosa, azúcar de la leche.

La intolerancia a la lactosa, debido a la deficiencia de lactasa, ocurre con mayor frecuencia en la edad adulta y no conlleva un riesgo de complicaciones, a diferencia de la alergia a la proteína de la leche.

PRODUCTOS LÁCTEOS EN LA DIETA ADULTA: ¿CUÁNTO?

Es recomendable comer 2 productos lácteos al día  moderando el consumo de quesos grasos y salados.

Los tamaños de porción recomendados son:

  • 150 ml de leche,
  • 125 g de yogur,
  • 30 g de queso.

Si las porciones son más pequeñas, consumir 3 productos lácteos al día.

Recuerde variar los sabores para componer dos porciones diarias:

  • comiendo productos lácteos como lo son para el postre o el desayuno;
  • tomando una rebanada de queso al final de la comida o usando queso rallado para preparar diferentes platos (gratinados, tartas de queso, etc.)

Sin embargo, tenga en cuenta que, si bien los quesos son más altos en calcio que otros productos lácteos, también son más salados y más gordos. Elige entre ellos el menos alto en grasas.

Productos lácteos: cuidado con los errores

Algunos productos se parecen a los productos lácteos sin ser lácteos. Incluso si provienen de la leche, la mantequilla y la crema son grasas y son bajas en calcio.

Del mismo modo, las barras de chocolate y los postres de leche industrial (cremas de postre, flanes…) en realidad contienen poca leche y son muy dulces.

De ninguna manera pueden considerarse un producto lácteo.

¿Cómo consumir las frutas y verduras?

Las frutas y verduras están dotadas de muchas cualidades nutricionales. Puedes prepararlos y comerlos de muchas maneras, según tus gustos. Para su salud, trate de consumir al menos cinco porciones al día.

FRUTAS Y VERDURAS: MUCHOS BENEFICIOS NUTRICIONALES

Las frutas y verduras tienen muchos beneficios nutricionales:

  • a menudo son bajos en calorías y tienen varios sabores y texturas, lo que los hace apetitosos y sabrosos;
  • proporcionan agua, esencial para el funcionamiento del cuerpo;
  • son ricos en vitaminas, minerales y fibra.

Además, juegan un papel importante en la prevención del sobrepeso, el riesgo cardiovascular y ciertos tipos de cáncer (por ejemplo, el cáncer de colon).  

Es recomendable consumir cinco raciones al día, favoreciendo las verduras: por ejemplo, una ración de frutas y cuatro de verduras, dos raciones de frutas y tres de verduras… Es importante diversificar su consumo. De hecho, el contenido de vitaminas y nutrientes varía de una fruta o verdura a otra. Una porción es de 80 a 100 gramos, el equivalente a un puñado.

En España, el 42% de los adultos consumen al menos 5 frutas y verduras al día.

Dependiendo de tus preferencias, podrás disfrutar de frutas y verduras crudas o cocidas, en ensaladas, gratinadas o sopa, en cada comida.

Piensa en las verduras verdes: espinacas, brócoli, judías verdes… muy rico en vitamina B9 (o folato) y vitamina C. Para conservar mejor sus vitaminas, cocínelos con vapor o en poca agua.

Se pueden utilizar todas las formas de verduras y frutas: frescas, congeladas o enlatadas. Para los alimentos frescos, trate de favorecer las verduras y frutas no expuestas a pesticidas (productos orgánicos), así como los productos de temporada y producidos localmente.

Los frutos secos (albaricoque, higos, uvas, dátiles…) ricos en vitaminas también son ricos en azúcares. Deben consumirse ocasionalmente, durante una comida, no afuera.

El consumo de un pequeño puñado de frutos secos sin sal añadida (almendras, nueces, avellanas, pistachos) todos los días se recomienda para las personas que no tienen alergia a estas frutas.

Una fruta o verdura cruda: un buen reflejo en caso de un pequeño hueco

Si tiene un poco de hambre durante el día, tome una fruta o verdura cruda(zanahoria, tomate, bouquet de coliflor…) en lugar de comer un producto dulce como la galleta.

¿QUÉ ES UNA PORCIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS?

Una parte de las verduras (frescas, congeladas o enlatadas) representa de 80 a 100 gramos. Esto puede incluir, por ejemplo:

  • 1 plato pequeño de verduras crudas o verduras cocidas
  • 1 endivia
  • 1 tomate mediano
  • 1 o 2 zanahorias
  • 1 tazón de sopa (250 ml)
  • 1 parte de gratinado vegetal

Una porción de fruta corresponde, por ejemplo, a:

  • 1 manzana, 1 pera o 1 plátano
  • 2 clementinas, 2 kiwis o 2 albaricoques grandes
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 tazón pequeño de ensalada de frutas o fruta en almíbar (para consumir sin el jarabe)
  • 1 frasco pequeño de compota sin azúcar añadido
  • 1/2 a un vaso de fruta de «jugo puro» o fruta mezclada
  • 4 albaricoques secos

Zumos de frutas y yogures de frutas

Un jugo de fruta fresca exprimido o medio vaso de jugo «sin azúcar agregada» cuenta como una porción. Sin embargo, el jugo de fruta prácticamente no tiene fibra dietética y tiene un poder menos saciante que una fruta entera. Se recomienda no consumir más de un vaso de jugo de fruta por día y, en este caso, preferir jugo de fruta fresco exprimido.

Por otro lado, un batido, hecho mezclando fruta, sin azúcar añadido, es rico en fibra y puede sustituir a una o dos porciones de fruta (dependiendo del número de frutas mezcladas). Sin embargo, los batidos no pueden reemplazar sistemáticamente las frutas enteras: al consumirlas, no masticas. Masticar ayuda a sentirse lleno.

No confunda el zumo de frutas «sin azúcar añadida» y las bebidas azucaradas de frutas así como los néctares que contienen muchos más azúcares. Estas bebidas están fuertemente desaconsejadas.

Un yogur de frutas no reemplaza una porción de fruta porque la cantidad de fruta contenida es muy pequeña.

Carnes, pescados y mariscos: ¿Cuál es su rol?

La carne, el pescado y los mariscos proporcionan proteínas y otros nutrientes que permiten que el cuerpo funcione bien y crezca. Siga los puntos de referencia de consumo.

CARNES, PESCADOS Y MARISCOS: ¿CUÁL ES SU ROL?

La carne, el pescado y los mariscos aportan proteínas que juegan un papel esencial:

  • en la construcción de tejidos (músculos, huesos, etc.), luego en su mantenimiento (especialmente en personas mayores, la masa muscular tiende a disminuir con la edad);
  • en el funcionamiento del cuerpo (regulación hormonal, defensas inmunes, etc.)

El pescado y la carne (especialmente de carne roja) contienen hierro, que permite el transporte de oxígeno en la sangre por los glóbulos rojos.

Los pescados (especialmente los llamados «grasos» como el salmón, la caballa, las sardinas o el arenque) aportan grasas esenciales como el omega-3. Estos nutrientes tienen un efecto protector reconocido en el sistema cardiovascular.

CARNES, PESCADOS Y MARISCOS: ¿QUÉ PUNTOS DE REFERENCIA DE CONSUMO?

Trate de limitar el consumo de carnes rojas (carne de res, cerdo, cordero, oveja, cabra, caballo, jabalí, ciervo, menudencias) a un máximo de 500 gramos por semana (esto es el equivalente a 3 a 4 filetes o rebanadas de carne excluyendo las aves de corral) para reducir su riesgo de cáncer colorrectal. Elija carne de ave en su lugar.

Sea cual sea la carne, favorezca las piezas menos grasas (pollo sin piel, filetes magros de ternera, cerdo, ternera, filete molido con un 5% de grasa…) y evite las preparaciones empanadas o fritas.

Puede sustituir regularmente la carne por proteínas de origen vegetal (lentejas, garbanzos, judías secas…)

Los huevos se pueden comerse como un reemplazo de la carne o el pescado (un huevo equivale a 50 g de carne o pescado).

El consumo de embutidos son muy ricos en grasas saturadas (jamón blanco o crudo, tocino, paté, embutidos, tocino, jamón de ave, conservas de carne…) debe ser limitado. Estos alimentos no pueden reemplazar a la carne.  No exceda los 150 g de embutidos por semana. En embutidos, elija jamón blanco.

Coma pescado (fresco, congelado o enlatado) o mariscos dos veces por semana, incluyendo una vez a la semana un pescado graso (salmón, arenque, caballa, sardinas). Por lo tanto, alterne pescado magro y pescado graso. Variar las especies y lugares de origen de los peces para limitar la exposición a posibles contaminantes.

DIETAS VEGETARIANAS Y VEGANAS: ¿QUÉ IMPACTO EN LA SALUD?

La dieta vegetariana elimina los productos cárnicos, pescados y mariscos. Si sigue esta dieta, puede reemplazar estos alimentos con huevos, productos lácteos y proteínas vegetales (que se encuentran en cereales y legumbres).

En cuanto a la dieta vegana, elimine todos los productos de origen animal (carne, pescado y huevos pero también los productos lácteos). A largo plazo, esta dieta puede plantear riesgos para la salud, especialmente en los niños. De hecho, puede conducir a deficiencias en vitaminas (B12, D …), hierro, calcio, proteínas, zinc, yodo…

La deficiencia de vitamina B12 (vitamina exclusivamente de origen animal) es una fuente de anemia. Si usted es vegano, hable con su médico de cabecera, un dietista o su farmacéutico. Si en caso requiera suplementos en forma de medicamentos o suplementos dietéticos. 

Atención: Las mujeres embarazadas y lactantes con una dieta «vegana», y los niños pequeños deben beneficiarse de una atención médica especial dadas las dificultades que dicha dieta puede presentar para garantizar la cobertura de las necesidades nutricionales.

¿Qué hacemos con las grasas?

Consumidas en exceso, algunas grasas pueden causar enfermedades cardiovasculares. Otros, por el contrario, son beneficiosos para el funcionamiento del cuerpo. Una dieta equilibrada favorece el uso de ciertas grasas y métodos de cocción adaptados.

¿POR QUÉ CONSUMIR GRASAS CON MODERACIÓN?

Es mejor limitar el consumo de grasas (aceite, mantequilla y margarina) y favorecer algunas, dependiendo de su composición.

Algunos contienen los llamados ácidos grasos «saturados» y «trans».  Estos elementos aumentan, a largo plazo, el riesgo de aumento de peso, hipercolesterolemia y enfermedades cardiovasculares.  

Evite los productos que contengan:

  • grasas de origen animal (embutidos);
  • aceite de palma;
  • bollería y repostería;
  • frituras o apanados;
  • platos preparados.

Use solo mantequilla cruda y en cantidades limitadas (en una tostada o en un poco en sus verduras, por ejemplo).

Productos grasos y salados

Otras grasas están compuestas de elementos beneficiosos como vitaminas o ácidos grasos «insaturados» (por ejemplo, omega-3, omega-6). Estos ácidos son esenciales para la circulación sanguínea y el funcionamiento del corazón.

Por lo tanto, es recomendable consumir alimentos que contengan:

  • aceites vegetales de colza y frutos secos para ensaladas y aceite de oliva para cocinar, sin aumentar las cantidades habituales de grasa añadida (alternar para disfrutar de los beneficios de cada uno);
  • pescados grasos (caballa, salmón, sardinas, etc.);
  • frutas oleaginosas (aguacate, nueces, avellana).

Se deben evitar los aceites «parcialmente hidrogenados»

Trate de reducir su consumo de alimentos industriales que contengan los llamados aceites o grasas «parcialmente hidrogenadas» (mención en el envase). Estos ingredientes contienen ácidos grasos trans que tienen un doble efecto:

  • aumentan el nivel de colesterol LDL («colesterol malo») que, al acumularse en las arterias, conduce a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares;
  • disminuyen el nivel de colesterol HDL («colesterol bueno») que, por el contrario, ayuda a prevenir la acumulación de grasa en las paredes de los vasos sanguíneos.

REDUCIR LA GRASA A DIARIO EN LA COCINA

Prefiera métodos de cocción que no requieran grasa (vapor, wok, sartén antiadherente, papillote, olla a presión, etc.)

También evite sobrecargar los alimentos con salsa, crema, mantequilla o mayonesa: ¡disfrutará más de su verdadero sabor!

Tenga cuidado con los platos preparados o fritos: muchos platos ya usan grasa; por ejemplo, para preparar una gran porción de papas fritas, se usa el equivalente a dos cucharadas de aceite.

Los productos bajos en grasa todavía contienen

El término «ligero» significa que un alimento contiene al menos un 30% menos de grasa que un producto estándar. Por lo tanto, los alimentos magros contienen grasa y deben consumirse con moderación, como cualquier otro producto.

Síndrome del intestino irritable: ¿qué hacer y cuándo consultar?

¿Tiene síndrome del intestino irritable? Para aliviar los síntomas, ingiera una dieta saludable y tenga hábitos de vida apropiados. Observe los factores que desencadenan los malestares y trate de cambiar su estilo de vida de acuerdo con los factores identificados.

¿QUÉ HACER EN CASO DE SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE?

Aquí hay algunos consejos que puede aplicar a diario para aliviar los síntomas del intestino irritable (o síndrome del intestino irritable o colopatía funcional).  

Practique actividad física diaria y limite su estrés

La actividad física permite:

  • mejorar su calidad de vida;
  • promover su resistencia a la fatiga;
  • reducir la ansiedad;
  • relajarse;
  • mejorar la calidad de su sueño;
  • estimula tu apetito y tu colon «perezoso».

Incluye todos los movimientos de la vida cotidiana, los realizados en el trabajo y durante el ocio. Caminar es la actividad física básica, practicable por un gran número de personas, a cualquier edad y en todas partes. La actividad física es caminar, jardinería, retoques, jugar con niños… y, por supuesto, hacer deporte.

Los ejercicios de relajación pueden, en algunos casos, ser beneficiosos. Hable con su médico sobre las formas de controlar su estrés.

Ingiera sus comidas lenta y tranquilamente

Para limitar o evitar los síntomas de la colopatía funcional, adopte algunos reflejos a diario:

  • Ingiera sus comidas a horas regulares;
  • haga 3 comidas al día y evite saltarse las comidas;
  • en cada comida, no coma ni demasiado ni muy poco para evitar la sensación de «demasiada llenura después de la comida» o, por el contrario, la sensación de hambre entre dos comidas;
  • coma despacio, en silencio, sin hacer ninguna otra actividad simultáneamente (por ejemplo, trabajar en una computadora);
  • recuerde masticar bien los alimentos para facilitar la digestión;
  • con las comidas y al aire libre, beba de 1 a 1.5 litros de agua todos los días para hidratarse bien.

Siga algunos consejos dietéticos para aliviar los síntomas del intestino irritable

Cada situación personal es diferente, pero la mayoría de las personas hacen una conexión entre sus síntomas del síndrome del intestino irritable y la dieta.

Analice su situación y anote los alimentos que hacen aparecer los síntomas (dolor abdominal, flatulencias, hinchazón…) o aumentarlos.

Si excluye ciertos alimentos de su dieta, no continúe esta dieta si no es efectiva desde el principio o si pierde su efectividad después de 2 meses. No acumule varias dietas o no haga una dieta demasiado restrictiva porque podría sufrir deficiencias nutricionales. Pídale consejo a su médico, quien lo derivará a un dietista.

En general, algunas recomendaciones han demostrado eficacia en el síndrome del intestino irritable:

  • coma fibra en cantidades normales y extiéndala a lo largo del día (evite la ingesta excesiva de fibra dietética que aumenta la hinchazón),
  • reduzca los alimentos que producen gases (guisantes, frijoles secos, brócoli, repollo, cebollas, salvado),
  • reduzca el consumo de alimentos grasos,
  • limite las bebidas con cafeína, refrescos y alcohol,  
  • reduzca el consumo de alimentos ricos en FODMAPs:
    • disminuya sin excluir la lactosa (azúcar presente en la leche, yogures), fructosa (azúcar contenida en la miel, manzanas, peras, dátiles, naranjas),
    • Evite los alimentos que contienen un edulcorante artificial que termina en «ol», así como la goma de mascar.

¿Qué son los FODMAPs?

Se trata de ciertos azúcares y carbohidratos (fructosa, edulcorantes como el sorbitol…) llamados fermentables(«Fermentable Oligo-, Di-, y Monoscáridos, And Polyols») responsables del dolor abdominal, la hinchazón y los gases debido a su mala absorción por el tracto digestivo y la fermentación que provocan.

¿CUÁNDO CONSULTAR EN CASO DE SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE?

Si ha tenido síntomas durante más de tres meses, es bueno consultar a su médico.

También consulte a su médico cuando aparezcan otros síntomas y en las siguientes situaciones:

  • en caso de sangre roja en las heces (rectorragia) o heces negras;
  • en caso de antecedentes familiares con cáncer colorrectal;
  • si es la primera vez que tiene síntomas digestivos (diarrea, estreñimiento,   dolor abdominal…), sobre todo si tiene más de 50 años;
  • si tiene un cambio reciente en sus síntomas;
  • si pierde peso involuntariamente;
  • si los síntomas aparecen por la noche;
  • en caso de fiebre;
  • si los síntomas aparecen después de un viaje a un país extranjero.

Síntomas, causas y evolución de la gastroenteritis

La gastroenteritis aguda es una inflamación del revestimiento del tracto digestivo que es responsable de la diarrea y, con frecuencia, del dolor abdominal y los vómitos. Es más a menudo viral y luego muy contagioso. También puede ser bacteriano o parásito.

GASTROENTERITIS DEL ADULTO: DEFINICIÓN Y SÍNTOMAS

La gastroenteritis aguda es una infección gastrointestinal, debida a diversos virus, bacterias o parásitos.

Después de un período de incubación de 24-72 horas, la gastroenteritis se manifiesta por  diarrea aguda de inicio repentino.

Esta diarrea se caracteriza por:

  • un aumento en la frecuencia de las deposiciones con más de tres deposiciones en 24 horas,
  • un cambio en su consistencia, con las heces volviéndose blandas o acuosas.

La diarrea puede ir acompañada de:

  • náuseas y/o vómitos,
  • dolor abdominal (calambres),
  • fiebre moderada,
  • y, a veces, la presencia de sangre roja en las heces o proctorragia.

Una forma más grave de gastroenteritis

Un síndrome disentérico se define por evacuaciones a través del ano de moco y sangre que se puede disociar de las heces. Por lo general, se asocia con dolor en la parte inferior del abdomen y el ano.

CAUSAS DE LA GASTROENTERITIS

Los síntomas de la gastroenteritis se deben a la inflamación de las membranas mucosas que recubren la pared del intestino.

Esta inflamación es causada por:

  • generalmente un virus (con frecuencia un rotavirus o adenovirus). Es la gastroenteritis viral que es desenfrenada en forma de epidemias más bien invernales;
  • pero a veces por una bacteria (E coli, Salmonella, Shigella por ejemplo), es gastroenteritis bacteriana.  Es más común durante una estancia en un país donde el nivel de higiene es menor: es diarrea del viajero o «tourista» o «turista», la mayoría de las veces debido a la  bacteria Escherichia coli, Salmonella enterica o Shigella dysenteriae. La diarrea afecta hasta al 50% de los viajeros durante una estancia de tres semanas;
  • o un parásito con mayor frecuencia durante un viaje (parasitosis intestinal causada por amebas o por el parásito intestinal Giardia, por ejemplo).

Hay otras causas de diarrea

La gastroenteritis es una llamada diarrea «aguda» porque dura menos de dos semanas. Hay otras causas de diarrea:

  • Algunos medicamentos (antibióticos, antiácidos, colchicina, digitálicos, quimioterapia contra el cáncer, medicamentos antiinflamatorios, por ejemplo) pueden modificar la microbiota intestinal y causar diarrea aguda sin fiebre que se detiene cuando se detiene el tratamiento.
  • En caso de alergia alimentaria,   puede ocurrir diarrea aguda al tomar el alimento en cuestión. El tratamiento se basa en el desalojo de los alimentos.
  • Una situación estresante a veces puede ser responsable de un episodio de diarrea.  
  • La diarrea puede marcar la aparición de laenfermedad celíaca, la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa, pero en estasenfermedades, la diarrea no se detiene hasta que se controla la enfermedad.

MODOS DE TRANSMISIÓN DE LA GASTROENTERITIS

La transmisión de virus, bacterias o parásitos responsables de la gastroenteritis se produce a través de:

  • contacto directo entre una persona y otra que ya está enferma;
  • alimentos contaminados por una persona enferma (bollería, carne picada, platos preparados, mariscos, productos lácteos no pasteurizados, etc.) o agua sucia: esto se llama intoxicación alimentaria;
  • contacto con objetos sobre los que se han depositado partículas finas de las heces de personas enfermas.

La gastroenteritis se ve favorecida por la vida comunitaria y la restauración colectiva, lo que explica la aparición degrandes epidemias de gastroenteritis especialmente viral.  

LA EVOLUCIÓN DE LA GASTROENTERITIS

La gastroenteritis viral suele durar menos de tres días, se cura sin tratamiento y no reaparece a corto plazo.

La diarrea bacteriana o parasitaria requiere tratamiento antibiótico o antiparasitario y, a menudo, se cura solo después de una o dos semanas de progresión.

La diarrea aguda en adultos,especialmente si se acompaña de vómitos, puede provocar complicaciones como la deshidratación, especialmente en los ancianos o en personas que tienen una enfermedad crónica.

LA RED SENTINELLES MONITOREA LA FRECUENCIA DE LA DIARREA AGUDA EN FRANCIA

La red Sentinelles estima que casi 4 millones de personas consultaron a un médico general por diarrea aguda en 2017.Entre las personas observadas por la red:

  • el 59% de ellos eran adultos de entre 15 y 59 años;
  • casi el 9% tenía 60 años de edad o más.

¿Cómo ayudar a una persona mayor a lavarse?

El baño es un momento especialmente importante para las personas mayores, por razones de higiene, comodidad y estética. Si necesita ayudar a una persona mayor a lavarse, aquí hay algunos consejos a seguir.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE IR AL BAÑO PARA LAS PERSONAS MAYORES?

En general, el cuidado diario de la higiene corporal elimina el sudor, el polvo y otras impurezas que pueden promover la aparición de infecciones. También mantienen el papel protector de la piel y las membranas mucosas.

Para una persona mayor, el baño es un momento de relajación. Contribuye al bienestar físico y moral.  En particular, le permite mantener el control sobre la coordinación de los movimientos y una mejor imagen de sí mismo. La ayuda prestada en este momento también facilita el apoyo domicilial de algunas personas mayores (por ejemplo, las que están postradas en cama).

Si vas a ayudar a una persona mayor a lavarse, por fin debes saber que es fundamental:

  • Respetar su modestia y privacidad;
  • Déjela realizar un máximo de gestos sola, independientemente de su grado de dependencia, tomándose el tiempo que sea necesario.

¿CUÁL ES EL EQUIPO QUE SE DEBE PROPORCIONAR PARA EL BAÑO DE UNA PERSONA MAYOR?

El baño se puede hacer en una ducha o bañera, en el lavabo o incluso en la cama, usando un tazón (si la persona no puede levantarse).

En primer lugar, prepare el equipo que necesitará, a saber:

  • dos guantes y dos toallas (porque es mejor usar un guante y toalla para las partes privadas y el resto del cuerpo);
  • jabón (normal o surgras) o una barra dermatológica sin jabón;
  • champú;
  • un cepillo de dientes con cerdas suaves y cabeza pequeña (planifique si la persona tiene aparatos ortopédicos o dentaduras postizas), así como pasta de dientes, un vaso para los dientes y un reducedr de lengua (palo plano) para personas edéntulas;
  • cremas de belleza hidratantes;
  • hisopos de algodón;
  • solución salina y compresas (inodoro para los ojos);
  • un peine o cepillo para el cabello;
  • un cortaúñas;
  • una maquinilla de afeitar (de mano o eléctrica) para hombres, y posiblemente un producto para después del azafado;
  • nueva protección, si es necesario.

Antes de comenzar el baño, recuerde cerrar la ventana si es necesario y respetar la privacidad de la persona.

¿Se puede usar talco para el baño de los ancianos?

No se recomienda el uso de talco, especialmente en los pliegues naturales (axilas, debajo de los senos en las mujeres). De hecho, promueve la maceración y las infecciones (impétigo, micosis cutánea…)

BAÑO DE LA PERSONA MAYOR: ¿CON QUÉ ORDEN LAVAR LAS DIFERENTES PARTES DEL CUERPO?

Antes de comenzar el baño:

  • Sentar a la persona cómodamente, en el fregadero o en su cama;
  • Frote sus manos con una solución hidroalcohólica hasta que estén completamente secas (durante 30 a 60 segundos) o lávelas con agua y jabón.

Para llevar a cabo el aseo diario de una persona mayor, se recomienda proceder en el siguiente orden:

  • cara y cuello;
  • torso, brazos y manos, espalda;
  • abdomen, muslos, piernas y pies;
  • genitales y área;
  • y finalmente, boca, dientes (y/o aparatos dentales).

Todas las áreas del cuerpo se limpian con la ayuda de un guante, con jabón y agua clara, a la temperatura deseada por la persona. Después del enjabonado, enjuague bien la parte afectada y luego límpiela frotando suavemente, sin frotar porque la piel de las personas mayores es frágil. Asegúrese de que la persona no sienta frío durante su inodoro cubriendo gradualmente las partes del cuerpo que ya se han lavado.

EL BAÑO DE LA PARTE SUPERIOR DEL CUERPO

Baño facial

Algunas partes de la cabeza requieren cuidados especiales:

  • Los ojos se limpian con una compresa empapada en solución salina, yendo desde la esquina interna del ojo (lado de la nariz) hasta la esquina exterior (lado de la sien), pasando solo una vez para evitar la propagación de un posible microbio;
  • Los oídos se lavan solo al nivel del pabellón auricular (parte externa) y alrededor del perímetro con una toalla o compresa delgada (prohibir el uso de hisopos de algodón dentro del canal auditivo);
  • evitar el uso de jabón facial.

En los hombres, después del afeitado, se puede proponer aplicar una loción o crema para después del afeitado.

Al final del baño, por el bien de la higiene y la estética, peine a la persona.

Además, es recomendable:

  • lavar con champú regularmente;
  • si es necesario, limpie sus anteojos y audífonos, si es necesario.

Lavado de brazos y manos

Comience lavando los brazos y las manos, luego insista debajo de las axilas y debajo de los senos en la mujer. Si la persona está postrada en cama, comience el baño con el brazo más alejado de usted (esto evita gotear agua sucia en el brazo limpio lavando el segundo).

Si es posible, anime a la persona a lavarse las manos en el fregadero. Córtese las uñas si es necesario.

Limpiar el torso, el vientre y la espalda

Lávese el pecho y luego el estómago, comenzando con el lado más alejado de usted. Enjuague, seque y cubra a la persona para evitar que se enfríe.

Al arreglar el abdomen, si es necesario, use un hisopo de algodón para limpiar el ombligo, luego séquelo bien.

Luego proceda de la misma manera para la espalda.

En caso de reposo en cama o sedentarismo

Verifique regularmente el estado de la piel en los puntos de soporte: hombros, puntas de los omóplatos, talón, sacro (hueso de la columna vertebral inferior, que consta de cinco vértebras soldadas entre sí). El enrojecimiento puede indicar la aparición de úlceras por presión. Si tiene alguna duda, informe al médico tratante de la persona en cuestión.

¿CÓMO LAVAR LA PARTE INFERIOR DEL CUERPO?

Baño para piernas

Lave cada pierna desde el pie hasta el muslo. Si la persona está postrada en cama, comience el inodoro de piernas con el más alejado de usted.

En cualquier caso, insiste detrás de las rodillas, a la altura de los dedos de los dedos de los dedos de los dedos y en los espacios entre ellos, a menudo asiento de micosas.  

Cuidado de uñas y pies

El cuidado de los pies y las uñas es esencial para los ancianos.

Si las uñas están demasiado duras, córtelas después de ducharse o bañarse. Se recomienda cuadrarlos y no demasiado cortos, para evitar la formación de una uña encarnada. Este consejo es especialmente válido para las personas que sufren de diabetes,en las que el daño en los pies puede causar complicaciones significativas.

Finalmente, para las personas mayores tratadas con anticoagulante, es preferible que el cuidado de los pies sea realizado por un pedicura-podólogo.

Aplique una crema si es necesario.

En caso de pérdida de autonomía en una tercera edad o diabéticos

El Seguro de Salud puede encargarse de la intervención de un ayudante del hogar en el hogar. Este último tiene derecho a asistir a la persona mayor con un simple cuidado de higiene, pero no está autorizado a llevar a cabo la atención médica. Su intervención, sujeta a ciertas condiciones administrativas y financieras, requiere un certificado médico.

Para el seguimiento de los pies en caso de diabetes, el Seguro de Salud también puede reembolsar cada año de 4 a 6 sesiones de atención en la pedicura-podólogo, dependiendo de las complicaciones en los pies. Para obtener más información sobre estos beneficios, hable con su médico.

Inodoro de los genitales y zona

Para el baño íntimo de los ancianos,se deben respetar algunos principios básicos:

  • respetar la privacidad de la persona tanto como sea posible;
  • ofrecer ir al baño antes del tratamiento;
  • proceder de un lado a otro, es decir, de los genitales al ano, para evitar que los gérmenes anales contaminen la vagina o el pene;
    • en las mujeres, lave primero los labios mayores, luego los pequeños y termine con el meato urinario (orificio ubicado al final de la uretra, permitiendo que la orina fluya fuera de la vejiga);
    • en los hombres, asegúrese de quitar el glande (suéltelo subiendo por el prepucio) y volver a calentarlo al final del inodoro;
  • no olvide los pliegues de la ingle y entre los glúteos;
  • secar bien, sin mencionar los pliegues, dabbing para evitar la maceración;
  • volver a ponerse la ropa interior, con protección si es necesario, y reparar a la persona.

CUIDADO BUCAL EN PERSONAS MAYORES

El cuidado bucal incluye la higiene de la boca, las encías y los dientes, pero también el mantenimiento de las dentaduras postizas.

Su objetivo es:

  • eliminar los restos de alimentos y la placa (sustancia blanquecina en la superficie de los dientes compuesta de microbios: consulte el artículo Comprender la caries dental);  
  • evitar la irritación oral, aftas y gingivitis;
  • facilitar la alimentación y la comunicación oral.

Estos tratamientos se llevan a cabo imperativamente por la noche y, si es posible, por la mañana, o incluso después de cada comida. Consisten en cepillarse los dientes superiores e inferiores por separado (pasando de las encías a los dientes) si la persona mayor no lo hace sola. Las precauciones a veces pueden ser necesarias:

  • en caso de boca seca relacionada con una enfermedad o tomar ciertos medicamentos (xerostomía), preferiblemente use una pasta de dientes en forma de gel, que contenga 1 o 2% de fluoruro de sodio (si está preocupado, hable con su dentista);
  • en personas edéntulas, limpie las encías, las mejillas, el paladar y la lengua, usando un bajante de lengua (o posiblemente con un dedo, cubierto con una compresa húmeda).

Por último, la limpieza de las dentaduras postizas se puede hacer de dos maneras diferentes dependiendo del caso:

  • si el dispositivo no se usa por la noche, déjelo en remojo hasta la mañana en la caja llena de agua provista para este propósito;
  • si la persona usa su prótesis mientras duerme, cepille el dispositivo todos los días antes de acostarse, con pasta de dientes, luego enjuáguelo y póngalo en un vaso con una tableta desinfectante. Finalmente, enjuáguelo nuevamente antes de volver a ponerlo en la boca.

¿Cómo cuidar tus pies?

Para prevenir la enfermedad de los pies y preservar su capacidad para caminar, mantenga una buena higiene, corte bien las uñas y elija zapatos cómodos. Estos aspectos son especialmente importantes si tienes diabetes, o si tus pies son sensibles.

¿POR QUÉ CUIDAR TUS PIES?

Para proteger la salud de sus pies, asegúrese de cuidarlos bien. Esto le ayudará a:

  • mantener su capacidad para caminar incluso si se vuelve anciano, y para continuar sus actividades físicas y deportivas si es necesario;
  • evitar el engrosamiento de la piel de los pies, responsable de callos, callosidades y callosidades;
  • prevenir infecciones (micosis cutánea, verruga plantar…), traumatismos y heridas,deformidades de los pies (hallux valgus…) y la encarnación de uñas;
  • evitar complicaciones en caso de diabetes o trastornos vasculares (arteritis de las extremidades inferiores).

Recuerde examinar regularmente sus pies porque le permite tratar rápidamente una anomalía. Para observar en detalle las plantas de los pies, puede usar un espejo.

Además, si usted es anciano, muestre sus pies a un pedicura-podólogo o a su médico al menos una vez al año.

Caminar y moverse es beneficioso para los pies

Para la buena salud de sus pies, trate de practicar una actividad equivalente a media hora de caminata rápida por día. En términos generales, el ejercicio físico regular ayuda a mantenerse en forma.

LIMPIE BIEN SUS PIES A DIARIO

Es recomendable lavarse los pies una vez al día,o más si es propenso a la sudoración excesiva.  

Este hábito previene cualquier maceración que pueda favorecer la aparición de verrugas plantares o micosis cutánea (pie de atleta).  

Para un inodoro de pies efectivo, aplique los siguientes consejos:

  • usar agua que no esté demasiado caliente (máximo 37 °C);
  • usar un jabón suave (tipo jabón de Marsella);
  • si toma un baño, permanezca solo diez minutos, para evitar suavizar y debilitar su piel;
  • limpie sus pies correctamente. En particular, asegúrese de secarlos bien entre los dedos de los dedos de los dedos: esto evita la maceración.

Si la piel de sus pies está seca y agrietada, use una crema hidratante masajeándolas suavemente. Sin embargo, evita los espacios entre los dedos de los dedos de los dedos para evitar la maceración, una fuente de infección.

Además, si tienes callos y/o callosidades, puedes lijarlos suavemente con una piedra pómez, una fileta y/o papel cubierto con una capa abrasiva. Por lo tanto, eliminará gradualmente la capa de exceso de piel.

¿CÓMO CORTARSE LAS UÑAS DE LOS PIES CORRECTAMENTE?

Para evitar pequeñas lesiones o la aparición de una uña encarnada, córtelas de acuerdo con los siguientes pasos:

  1. Siéntese en un lugar suficientemente iluminado, después de su inodoro, cuando sus uñas se ablanden con el baño o la ducha.
  2. Preferiblemente use tijeras de uñas desinfectadas con alcohol o un cortaúñas.
  3. Recorta tus uñas rectas (no en un semicírculo), su esquina forma un ángulo de 90°. Deja que sobresaldrían un poco del borde de los dedos de los dedos de los dedos de los dedos (solo en 2 a 3 milímetros).
  4. Limpie suavemente la parte inferior de cada uña, evitando cualquier instrumento afilado (por ejemplo, punta de tijera) para esta operación.
  5. Luego lima cada uña, para que su borde quede liso.
  6. Corte suavemente las cutículas alrededor de cada uña, con un instrumento adecuado (cortador de cutículas).

Corte de uñas

ELIJA Y USE CALCETINES Y ZAPATOS ADECUADOS

Para ponerte tus mejores zapatos, haz algunos ajustes al final de la tarde, cuando tus pies están un poco hinchados. Así, podrás elegir zapatos que te ofrecerán todo el espacio necesario.

Opta por un par cómodo, prestando especial atención a los siguientes aspectos:

  • Los zapatos que son demasiado apretados evitan la circulación de aire, promueven la fricción y la presión. Además, elija un par bastante amplio, proporcionando espacio en el costado y por encima de los dedos de los dedos de los dedos. Este punto es esencial si sus pies están deformados, o si ya ha tenido callos o callos.  
  • No se recomienda el plástico y otros materiales sintéticos. Prefiere zapatos de cuero suave, ligeros y sin costuras: permite un mejor soporte, evita la fricción y la sudoración excesiva.  
  • Las suelas deben ser lo suficientemente gruesas y antideslizantes, para soportar el arco y evitar caídas por deslizamiento.
  • Los tacones que son demasiado altos hacen que el pie avance hacia el extremo del zapato. Este fenómeno comprime los dedos de los dedos de los dedos de los dedos, promoviendo la aparición de hallux valgus y puede provocar dolor en el talón.  Además, elija zapatos con tacones bajos o de tamaño moderado (3 a 4 cm), o compensados (con un asiento horizontal debajo de la planta).
  • Para adaptar el cierre de tus zapatos al volumen de tus pies, que puede cambiar durante el mismo día, prefiere cordones u otro sistema de sujeción ajustable.

A diario, también trate de respetar las siguientes reglas:

  • Para mantener los pies secos, use medias o calcetines que se cambiarán todos los días. Para limitar la sudoración,opta por fibras naturales (algodón, por ejemplo). Además, si sus pies son frágiles, es mejor ponerse medias o calcetines sin costuras, que limitan el riesgo de irritación de la piel.
  • Tírate los zapatos tanto como sea posible durante el día, para ventilar tus pies. Si sudas mucho, cambia de pareja de un día para otro: esto le da tiempo a la humedad para evacuar.
  • Inspeccione regularmente el interior de sus zapatos con la mano, buscando posibles anomalías que podrían lastimarlo (costura rota, cuero roto, presencia de un pequeño guijarro, etc.)
  • Use sandalias de playa en lugares públicos húmedos (piscinas, baños de vapor, duchas de gimnasio, etc.) De hecho, estos lugares son propicios para la aparición de verrugas plantares y la transmisión de hongos responsables de hongos en la  piel.  

PRECAUCIONES ESPECIALES EN CASO DE DIABETES O ARTERITIS DE LOS PIES

¿Tiene trastornos de sensibilidad del pie relacionados, por ejemplo, con diabetes o una vascularización deficiente debido a la arteritis de las extremidades inferiores?

En este caso, tome precauciones especiales para prevenir ciertos riesgos.

  • Puede evitar que ocurra una quemadura revisando la temperatura del agua, antes de su baño o ducha, con la mano o el codo. También trate de no exponer sus pies a fuentes de calor directas (botella de agua caliente, radiador, arena caliente, chimenea, etc.)
  • Limite el riesgo de heridas, que pueden infectarse fácilmente. Para hacer esto, evite el uso de instrumentos afilados o picantes (cortadores de cuernos, cuchillas de afeitar, tijeras afiladas, etc.) Además, evite caminar descalzo (incluso en alfombra o en la playa) o con zapatos abiertos (que facilitan la intrusión de cuerpos extraños dañinos).
  • Proteja su piel no usando un cepillo de ducha, guante de crin de caballo o irritantes (incluidos los corcidas o antisépticos en múltiples aplicaciones, excluyendo el tratamiento específico).

En términos generales, si tiene diabetes o arteritis de las extremidades inferiores:

  • inspeccionarlos todos los días para detectar cualquier anomalía;
  • háse examinar cada año por su pediatra-podólogo o su médico tratante.