VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA

402 kcal	13g de proteína
21g de grasa	35g de carbohidratos

INGREDIENTES

 Para 4 personas:

• 150g de bulgur crudo
• 200g de brotes de espinacas
• 125g de arándanos
• 4 albaricoques
• 40g de frutos secos triturados
• 4 cucharadas de menta cincelada
• 100g de feta cortado en cubitos
• El jugo de un limón
• 3 cucharadas de aceite de colza
• Pimienta

PREPARACIÓN

Cocine el bulgur como se indica en el paquete. Escurrir y dejar enfriar. En un bol combina el bulgur, los brotes de espinacas, los arándanos y los albaricoques cortados en cubitos. Agregue las nueces trituradas, la menta y el feta cortado en cubitos. Rocíe todo con jugo de limón, 3 cucharadas de aceite y pimienta según su gusto.

LO ESENCIAL

Dado que el contenido de sal de la feta es bastante alto (2,6g por 100 g), le recomendamos no salar, especialmente si tiene hipertensión.