VALORES NUTRICIONALES

Para 1 palito de brocheta

• 7.1g de proteína,
• 12.2g de grasa,
• 40g de carbohidratos (glucidos),
• 298 calorías por brocheta

INGREDIENTES

Para 4 brochetas:

• 16 patatas nuevas (del tamaño de un huevo)
• 1 pimiento (rojo, amarillo o verde)
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 16 tomates cherry
• 2 cucharadas (de sopa) de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de cidra
• Hierbas de la Provenza – Sal – Pimienta
• Cúrcuma y paprika / u otras especias
• 4 palitos para brochetas

PREPARACIÓN

Cocine al vapor las papas, manteniendo la piel, durante 10 minutos.

Mientras tanto, corte el calabacín, las cebollas, los pimientos en trozos lo suficientemente grandes como para ponerlos en un palito de brocheta.

Una vez cocidas las patatas, prepare los palitos alternando pinchando los trozos: tomate cherry, cebolla, patata, pimiento. Recuerde apretarlos para que el palito aguante bien.

Vierta suavemente 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 cucharadita de jugo de limón en cada palito sobre un plato.

Espolvorear con hierbas, especias, sal y pimienta. Empaparlos bien en esta marinada para que queden impregnados.

Asarlos a la parrilla en la barbacoa durante 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.